El afamado chef Marco Sacco y su directora de restaurante, Raffaella Marchetti, han sido sentenciados a dos meses y 21 días de prisión cada uno por servir almejas crudas infectadas con norovirus a 53 comensales durante una lujosa celebración nupcial. El fallo del Tribunal de Verbania, en el norte de Italia, también incluye una indemnización de 20.000 euros, distribuidos en 4.000 euros para cada pareja de novios y 250 euros por cada invitado que sufrió intoxicación.
Los eventos tuvieron lugar en julio de 2021 en el restaurante ‘Piccolo Lago de Mergozzo’, conocido en Verbania por su exquisitez culinaria. Después del banquete nupcial, alrededor de 50 invitados, incluyendo a los recién casados, experimentaron síntomas de intoxicación alimentaria, como náuseas, vómitos y dolor abdominal, tras consumir un plato de risotto con borraja y almejas crudas. La denuncia ante los Carabinieri fue presentada por los afectados, quienes tras análisis médicos, confirmaron la intoxicación por norovirus como la causa de sus malestares.
Los abogados de Sacco, aún no han determinado si apelarán la sentencia, argumentando que las almejas ya estaban contaminadas desde su origen, evidenciado por un paquete de almejas no utilizado que también dio positivo por norovirus. Sacco defendió en el juicio que las almejas podían consumirse crudas según indicaba la etiqueta del proveedor y la ficha técnica del producto, subrayando que las había estado utilizando desde 2015, sirviendo más de tres mil platos sin incidentes. Por otro lado, los representantes legales de los demandantes expresaron su satisfacción con el veredicto y agradecieron el trabajo de la fiscalía de Verbania y los Carabinieri por su investigación.