El zumo de melocotón es una bebida natural, sabrosa y perfecta para toda la familia, sobre todo cuando esta fruta está en temporada: está más dulce, más jugosa y más barata. Aquí te explico paso a paso cómo prepararlo en casa de forma sencilla.
Ingredientes para un litro
500 g de melocotones maduros
1 litro de agua
Paso a paso para preparar el zumo
- Pela y corta los melocotones
Quita la piel y córtalos en trozos medianos (aprox. 4 cm de ancho por 2 cm de grosor). No hace falta que sean perfectos. - Coloca los trozos en una olla grande
Usa una olla amplia para que tengas espacio suficiente para hacer bastante cantidad de zumo. - Agrega el agua
Llena la olla con los 4 litros de agua, pero deja unos 4 cm sin llenar hasta el borde para evitar que rebose al hervir. - Hierve la mezcla
Cocina a fuego medio durante 40-50 minutos, hasta que los trozos de melocotón estén blanditos. - Deja reposar unos minutos
Apaga el fuego y deja enfriar ligeramente durante unos 10 minutos. - Tritura el contenido
Usa una batidora o licuadora para triturar todo hasta obtener una mezcla fina y homogénea. - Envasa el zumo
Llena botes de cristal con el zumo triturado. Asegúrate de cerrarlos bien herméticos. - Haz el baño maría
Coloca los botes cerrados en una olla con agua y hiérvelos durante 10 minutos. Esto ayuda a conservarlos por más tiempo. - Guarda los botes correctamente
Una vez fríos, conserva los tarros en un lugar seco, fresco y alejado del sol para mantener el sabor y propiedades del zumo.
Consejos extra
- Usa melocotones bien maduros, son más dulces y su sabor es más intenso.
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar si prefieres un zumo más o menos dulce.
- Ideal para servir frío en verano o usar como base para smoothies o postres.