Hoy en nuestra sección de cocina, os proponemos un básico dentro de la cocina vegetariana o vegana: El tofu.
Como ya sabréis, el tofu está hecho a base de soja, por lo que es perfectamente viable en dietas tanto vegetarianas como veganas.
Esta vez nos vamos a decantar por una receta super sencilla a la par que deliciosa. Aquí os la dejamos para que la disfrutéis, tanto preparándola como degustándola.
Tofu a la Plancha con Verduras
Ingredientes:
- 200 g de tofu firme
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Preparar el tofu: Corta el tofu en cuadraditos de aproximadamente 1 cm. Sécalo bien con papel de cocina.
- Marinar: Coloca los cuadrados de tofu en un recipiente y añade la salsa de soja. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
- Cortar las verduras: Mientras el tofu se marina, corta el pimiento, el calabacín y la zanahoria en tiras finas.
- Cocinar el tofu: Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade las láminas de tofu y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
- Saltear las verduras: En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y saltea las verduras durante unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernas pero crujientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Servir: Sirve el tofu dorado junto con las verduras salteadas. Puedes acompañar este plato con arroz o quinoa si lo deseas.
Con esto ya tendrás tu pequeño festín saludable y vegano para cualquier día de la semana.